Эта заметка будет посвящена красному луку. Еще одному представителю семейства луковых, который уже давно пользуется большим спросом и популярностью.
В магазинах и супермаркетах этот овощ можно приобрести всегда, независимо от времени года. У него достаточно широкая область применения. И это не только кулинария. Для начала, давайте подробнее остановимся на его свойствах.
Красный лук: полезные свойства
Прежде всего следует отметить, что он богат витаминами и минералами. Именно благодаря этому составу у него такой, не совсем обычный вкус. Многие находят этот вкус более приятным, чем у привычного репчатого, потому что он не такой горький и резкий.
Способствует снижению холестерина и уровня сахара в крови. Выводит токсины и шлаки из организма. Его регулярное употребление укрепляет иммунитет. Является неплохим антисептиком.
Я специально обратила внимание на антоциан. Это необходимое для нас вещество, являющееся сильным антиоксидантом. Значит помогает противостоять различным инфекциям. Отдельно хочется выделить пользу этого продукта для мужчин, женщин и детей.
Польза для женщин и детей красного лука
Если этот лучок будет включен в ежедневный рацион, улучшится женское здоровье и гормональный фон. Кожа и волосы станут лучше, а ногти крепче. Уменьшится риск развития авитаминоза.
Иммунитет женщины в период беременности получит дополнительную поддержку. А вот когда малыш родится, маме рекомендуется исключить его из употребления, чтобы не изменился вкус молока. У малыша могут возникнуть проблемы с кишечником.
Педиатры рекомендуют давать лучок не раньше, чем через год и посмотреть, как ребенок реагирует на овощ. Если никаких проблем не возникает, включайте его в рацион. Это улучшит аппетит малыша, повысит иммунитет. Полезен он в период смены молочных зубов, потому что способствует нормальному формированию костной ткани.
Ещё, благодаря своему составу, он воздействует на жировые клетки. Ускоряется процесс обмена веществ. Это, в свою очередь, способствует выведению из организма лишней жидкости. И в результате мы избавляемся от лишних килограмм.
Красный лук, польза для мужчин
Мужчинам тоже следует обратить внимание на этот овощ, который будет для них весьма полезен.
- Мужское здоровье будет в порядке, если регулярно употреблять красный лук.
- Он уменьшает вред от дыма сигарет, поэтому рекомендован активным курильщикам.
- Является средством профилактики заболеваний сердца.
- Улучшится состояние волос.
Но, помните, мгновенного эффекта не будет. Этот лук должен присутствовать в рационе ежедневно, в течении одного или двух месяцев. И не нужно стараться съесть его много, больше не значит лучше, особенно в свежем виде.
Для здорового человека норма не больше ста грамм в день. Это одна средняя красная луковица. Соблюдая эти условия, положительные изменения, уважаемые мужчины, обязательно будут заметны.
Красный лук, вред для здоровья
Безусловно, существуют и противопоказания. Прежде всего может быть индивидуальная непереносимость. Тем людям, у которых есть язва нужно помнить о том, что употребление этого овоща повышает кислотность.
А это может потревожить язву, и вызовет ухудшение самочувствия. Также осторожно его следует употреблять в случае наличия серьезных проблем с почками и печенью. Если вы предрасположены к аллергическим реакциям, будьте внимательны.
Нужно, в этом случае, следить за своим самочувствием. Не употребляйте его на голодный желудок. И конечно, чтобы не нанести себе в дальнейшем вред, следует при покупке правильно выбирать, и хранить этот лучок.
Как выбрать и хранить красный лук
При покупке следует обращать внимание на то, чтобы луковицы были достаточно твердыми и сухими. Особенно это актуально при покупке в зимнее время на рынках. Мягкий лук может означать то, что он был подморожен. А значит он быстро испортится и сгниет.
Шелуха должна быть не повреждена. Не берите овощ, который имеет какие-либо пятна на своей поверхности. И конечно, у него должен отсутствовать неприятный запах.
Лучше всего, выбирать средние луковицы одинакового размера. Хранить купленный лучок лучше всего в ящике из дерева или коробке из картона. Можно использовать мешки из ткани или бумажные. Не следует хранить его в полиэтиленовых пакетах.
В случае, если при приготовлении луковица была не полностью использована, не торопитесь ее выбрасывать. Она очень хорошо сохранится в холодильнике. Положите ее в пластиковый контейнер и используете в следующий раз.
Применение красного лука
Этот лук нашел свое применение во многих областях нашей жизни. В кулинарии красный лук является компонентом при приготовлении многих блюд. Его тушат, запекают, маринуют. Добавляют в супы, гарниры, салаты. Он используется при приготовлении блюд из мяса и рыбы.
Благодаря своему насыщенному цвету и более мягкому вкусу, он наиболее популярен при приготовлении салатов. Многих интересует вопрос можно ли добавлять в суп красный лук. Я посмотрела рекомендации специалистов. Они говорят, что при добавлении такого лука в суп, он становится лучше и вкуснее.
А еще его можно запекать и жарить. Правда при жарке, он потеряет свой насыщенный цвет. Поэтому рекомендуется при жарке добавлять томатную пасту, чтобы сохранился красивый красный цвет.
Его часто маринуют, рецептов маринада тоже множество, наверняка у каждой хозяйки есть свой. Я мариную лук для салата не в уксусе, а в лимонном соке. Для маринада нужен только лимон, никаких других специй я не добавляю..
Выжимаю из лимона сок, затем помещаю в него нарезанный полукольцами лук. И отправляю контейнер в холодильник. Обычно я это делаю на ночь, но использовать его можно и раньше, через два или три часа он уже вполне замаринуется.
Этот овощ обладает и лечебными свойствами, благодаря веществам в его составе. Его применяют внутрь и наружно. Из него изготавливают для лечения сок, настойку или отвар. Эта «лукавая терапия» помогает справляться с простудой, бронхитом, авитаминозом.
Включать в свой рацион этот продукт советуют диабетикам, в свежем или вареном виде, потому что, он способствует уменьшению концентрации сахара в крови. А вот в жареном не рекомендуется, так как при жарке используется масло. Это низкокалорийный продукт, всего 42 калории на 100 грамм.
Сейчас читая эти строчки, кто-то улыбнется, вспоминая как мы плачем, когда режем лук. А ведь это процедура полезная, потому что вымываются микробы из глаз и носа. А рыдаем при нарезке мы оттого, что в его составе есть соединения, которые при контакте с воздухом раздражают нашу слизистую, такая получается профилактика инфекционных заболеваний.
Если кровоточат десна, т. е. существует риск пародонтоза, лучок поможет справится с этой проблемой. Но, это не отменяет медикаментозное лечение, при необходимости, а вот в качестве вспомогательной терапии является очень хорошим средством.
Рецептов применения лука с лечебной целью множество. У меня сохранилась книга, которая называется «полезные советы», она была издана почти 50 лет назад. Вот пара советов из этой книги.
- Если болит горло, нужно натереть лук и яблоки, все это смешать, добавить мед (все по вкусу). Принимать эту кашицу внутрь 2-3 раза в день по 2-3 чайные ложки.
- Чтобы избавиться от головной боли, к вискам и ко лбу следует приложить кусочки лука.
Косметологи тоже не обходят своим вниманием этот овощ. Сегодня можно приобрести маски, шампуни, порошки, бальзамы для волос и маски для лица на основе такого лука. Как правило на упаковке будет видна красная луковичка.
В домашних условиях также можно делать различные маски. Для этого следует выбирать время, когда вам некуда торопиться и вы можете побыть дома. Потому что луковые процедуры сопровождаются соответствующим запахом.
Все индивидуально. Если противопоказаний нет, такие маски помогут коже сохранить молодость и упругость. Эти маски помогут избавиться от прыщей. Для многих подростков это весьма актуально.
Используя луковые маски для волос, можно избавиться от перхоти и улучшить их состояние. Волосы выпадают у всех, от 50 до 150 волосинок в день, это вполне естественный процесс. Но когда волос выпадает слишком много, на это стоит обратить внимание.
Причины могут быть разные. Возможна реакция организма на какие-либо лекарства, или возник гормональный сбой. У женщин, которые часто красят волосы, бывает такая реакция. Да и окружающая среда не слишком благоприятна для человека в наше время.
Вот рецепт, который я нашла в той же книге под названием «полезные советы». Для укрепления волос нужно 2-3 столовые ложки лукового сока втереть в корни волос. Обернуть голову полотенцем на один или два часа, затем промыть голову как обычно. Рекомендуется эту процедуру проводить 1 – 2 раза в неделю.
Такая маска будет питать ваши волосы, а еще и подкрасит их в красный тон. После процедуры волосы становятся мягкими, шелковистыми и блестящими. Но, если вдруг во время проведения процедуры возникли неприятные ощущения, маску нужно немедленно смыть.
Основные выводы
Красный лук придает блюдам особенный вкус. Он поможет при лечении заболеваний, сохранит молодость кожи и красоту волос. Главное быть внимательным, соблюдать меру, чтобы не никому не навредить.
Это относится при употреблении лука в пищу, и использовании его для косметических или лечебных процедур. Больше не значит лучше. И это все, о чем я хотела рассказать в данной статье.
Надеюсь, материал заметки был полезен. Интересно было бы узнать ваше мнение об этом овоще. Буду ждать комментарии. Я приглашаю подписаться на новости, чтобы быть в курсе, о выходе новых статей на блоге. Всем здоровья и удачи!
Новости на блоге
Оставить комментарий